来广东刚好二十年！特喜欢广东饮食文化，阿妈老火靓汤，功夫汤，各式各样炖汤，拆鱼羹汤…，都说广东人懂吃会吃而且超会做吃，就说做鱼🐠，一条普通的🐟就有几十种做法，我还是特别特别喜欢煲广式汤，今天周末孩子们都在家，来个海南椰子皇煲老鸡汤滋补下，汤一开就已经满屋飘香了。
据说此汤营养价值极高！有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃…
海南椰子皇（在云集网买的，19.9两个，平正靓），每个椰子都有三只“眼”有一个是可以开的，用刀尖钻几下就通了，从小孔处先把里面的椰子水倒出来，椰子水多用处（可直接饮味道清甜，也可以做甜品用，椰汁炖蛋一级棒！）。我是直接用来煲汤啦
老鸡洗净，碎件（分成四件，鸡脖子不要皮，🐔头可不要），最好是飞下水，煲出来的汤色更好
材料：海南椰皇一个，老鸡一只，靓党参2根，玉竹6片，老姜切厚片（可用刀拍下），龙眼肉干10颗左右，银耳1/4朵（提前用温水发开洗净），鲜石斛3根拍扁(没有了不加），纯净水大概4升左右，够一桌人食用
椰子水倒出来后，椰子本身壳很硬，需要用铁锤来撬开，然后用尖刀或者平口螺丝刀来撬开把壳与椰肉离层，洗净切成长条（也可以榨汁机直接打成椰蓉，用隔渣袋装着煲，这样更香味道更好，就是比较麻烦）
水烧开再放材料，倒入椰子水一起煲，大火煲五分钟，再中小火煲1.5～2小时，今天赶时间用明火煲。平时我都是用智能电瓷煲（一般定时4小时），用电安全不用看火更原汁原味。
原汁原味鲜甜香浓的椰皇老鸡汤！饭前一碗汤，长寿又健康！这就是广东的养生汤！
这款白瓷智能炖汤煲超好用，适合煲养生汤！
好喝的椰皇老鸡汤！味道一级棒！
一个椰皇一只老鸡是我们一家子的量，又加上个个都爱喝汤。人少的可以把量减半，建议多点水，怕水少了想喝多一碗都没，因为真的很好喝！