酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕

酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用料备齐啦！

2. 第2步.

   活底八寸蛋糕模具 里面铺油纸 外面包锡纸 一个都不能少哦 别问我为什么 因为我不想解释 😄

3. 第3步.

   新鲜熟透的草莓捣成酱 大王是各环节小帮手 菜谱成功的诀窍👩‍👧

4. 第4步.

   奶油奶酪用打蛋器搅拌到无颗粒状态 加入蛋黄继续搅拌

5. 第5步.

   拌匀即可 不要过度打发

6. 第6步.

   依次加入20g 白砂糖 50g玉米淀粉

7. 第7步.

   依次放入草莓酱 酸奶 每一步都要搅拌均匀后再加入下一步哦

8. 第8步.

   将蛋白打至粗泡

9. 第9步.

   分三次次加入45g糖，区别于戚风，蛋白打至六七分即可，不要过度打发，类似奶油状就👌

10. 第10步.

    将蛋白和刚刚混合好的液体搅拌均匀，注意翻转时候的手法，从底部向上翻转哦，混合好之后震荡出气泡.

11. 第11步.

    烤箱加热至150度，定时100分钟，记的托盘放入热水♨️，高度不要超过锡纸，以免水进入蛋糕，烤制过程中，记的查看一下烤盘中的水，如果没有了记得添加，无水会导致蛋糕干裂，上色OK后可以在表面加盖锡纸

12. 第12步.

    出锅后自然凉却，然后放入冰箱后冷藏2h之后实用，口感超好，绝对爱不释口……