冰箱的牛腱肉太占位置了😂需要赶紧解决存货才能补新的美食呀😋机智如我啊。那就做道超级清新的菜啊
| 牛腱肉 | 100克 |
| 秋葵 | 5根 |
| 柠檬 | 1个 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 小米辣 | 1个 |
牛腱肉解冻，切小粒。不要太小，因为煎牛肉的时候，牛肉会缩小。
牛肉粒加黑胡椒粉，姜片，蒜片，少量橄榄油，搅拌均匀，腌制十五分钟或者更久。腌制后的牛肉粒味道超棒。
腌制牛肉的过程中，可以把秋葵处理下。先用盐搓掉秋葵表面的毛后洗干净，锅里烧热水（水里加糖可以保持秋葵翠绿）焯秋葵，两三分钟。然后用冷水冲秋葵冲凉，保持秋葵脆嫩的口感。蒜切片，姜切片，柠檬切一片。
小火少油煎牛肉粒，煎的过程中不要急着翻面。一面断生再翻面。
牛肉粒两面断生后，加入姜片蒜片小米辣中火炒香香。最后加入秋葵，与牛肉粒翻炒均匀。一片柠檬挤汁，撒点盐翻炒，出国。
因为有柠檬汁，味道超级清新，不油腻。有酸有辣，秋葵香脆，牛肉粒弹口多汁，一口一块牛肉粒超满足。
1.牛肉可以选择更嫩的部位，然而我的冰箱只有牛键
2.根据个人吃酸和吃辣能力来决定柠檬和小米辣用量。
3.牛肉粒和黑胡椒超级搭，腌制后的牛肉味道很赞。嫌麻烦的，可以跳过这步。原味牛肉粒也很棒。
4.煎牛肉粒时不要老翻面，是为了更好的锁住肉汁。