
中午太晚去到市场,梅柳肉已经只剩下一小块了。老板介绍我们吃水晶柳,对比一下。果然,两个部位做出来的叉烧,水晶柳的油脂和瘦肉分布更加均匀,会更入味和多汁

梅柳肉洗净,用刀背轻剁一分钟左右。加入准备好的姜蒜和葱段

加入调味料,然后用手为肉按摩2分钟。研制5到6个小时

烤箱220度预热后,把叉烧放进烤箱,烤10分钟

把腌制的酱汁加上2勺蜂蜜,拌匀

把刚调整好的蜂蜜酱和少许花生油涂匀叉烧的表面,放进烤箱烤10分。10分钟后,再涂一次蜂蜜酱,换一面,继续烤10分钟

大功告成,切片

上碟

黯然销魂叉烧饭诞生