波斯种椰蓉面面包

波斯种椰蓉面面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，酵母，波斯种、面粉外，将所有液体、原料混合，注意，盐和酵母要分开加入，先降盐放入液体

2. 第2步.

   加入波斯种

3. 第3步.

   加入400克面粉

4. 第4步.

   将酵母放入面粉里。

5. 第5步.

   3档搅拌

6. 第6步.

   3档8分钟

7. 第7步.

   5-6档搅拌10分钟，

8. 第8步.

   扩展阶段

9. 第9步.

   加入黄油，由于黄油不够，用了点奶油😄 3档搅拌匀3-5分钟，换5-6档搅拌

10. 第10步.

    5-6档搅拌25分钟左右，手拉出膜，这个过程要间隔5分钟左右观察一下面团的状况

11. 第11步.

    保鲜膜盖上常温发酵4-5小时

12. 第12步.

    发酵后，5小时

13. 第13步.

    准备好的椰蓉馅：黄油60g（常温软化），鸡蛋液50g,牛奶70g，椰蓉120g，混合原料搅拌均匀备用

14. 第14步.

    整形后第二次发酵

15. 第15步.

    第二次发酵中

16. 第16步.

    烤箱上下管180度预热 ，中层烘烤18分钟，没有盖锡纸

17. 第17步.

    小朋友的热狗🌭️基础面包