| 白糖 | 25克 |
| 醋 | 两小勺 |
| 盐 | 适中 |
| 姜 | 丝少许 |
| 料酒 | 半小勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 鸡腿 | 三至四只 |
| 葱姜蒜 | 切末备用 |
| 把鸡块如盘 | 加入准备好的料酒食盐生抽姜丝放入鸡块中搅拌均匀腌制 |
| 腌制片刻后，锅中入油，第一遍进行油炸至上色捞出控油。 | |
| 第二遍再放入油锅中继续油炸，小火炸至金黄色，捞出控油。 | |
| 锅底留少许油，放入准备好的葱姜蒜末翻炒入味，加入一碗水和糖醋少许鸡精，翻炒，在放入准备好淀粉搅拌至粘稠，或者直接倒入盘中鸡块上，或者鸡块入锅中翻炒搅拌均匀即可，如盘。 |
腌制片刻入锅中油炸至上色捞出
再次入锅中小火油炸至金黄色捞出
锅中留少许油，放入准备好的葱姜蒜末翻炒搅拌入味，加一碗水烧开放入准备好的陈醋白糖搅拌，在放入准备好的淀粉继续搅拌均匀放入鸡块翻炒搅拌均匀，即可如盘
以自己口味进行调制料味，放多少调料品自己掂量做即可。