烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   长茄子两个，西红柿一个，青椒一个洗净备用

2. 第2步.

   茄子滚刀切块，用清水洗一下，沥干水备用

3. 第3步.

   西红柿和青椒切块备用

4. 第4步.

   茄子里撒上5勺淀粉，用手抓匀，茄子上要都粘上淀粉

5. 第5步.

   葱和蒜切好备用

6. 第6步.

   生抽3勺、醋2勺、酱油1勺、淀粉2勺、糖4勺、盐1勺，加入适量清水调匀备用

7. 第7步.

   中火，干锅放油，油烧三分热放入茄子，翻炒至表皮变硬，沥干油盛出备用

8. 第8步.

   小火，用锅中留下的油炒葱和一半蒜末，炒出香味儿

9. 第9步.

   加入青椒和西红柿，翻炒1分钟

10. 第10步.

    加入茄子一起翻炒2分钟

11. 第11步.

    把调好的汁倒入锅中，搅拌均匀，待汤汁变稠，撒上蒜末即可出锅