一次偶然的机会发现了一家特别棒的草莓🍓种植大棚，买了一大盆草莓🍓，想着吃不完又要保存它酸甜可口的香味，于是，就有了今天的主题，有机草莓果酱🍓^o^
草莓🍓蒂子别摘轻放水池冲洗后用果蔬盐浸泡10分钟沥干摘叶子备用
草莓🍓切块 我喜欢大块的颗粒感觉 切的比较大块
把所有的糖分三次倒入草莓块腌制 可用刮刀拌匀，用保鲜膜包裹封闭放入冰箱至少冷藏3小时 我嫌麻烦直接冷藏一夜
冷藏一夜的草莓🍓如图
将腌制好的草莓块一起倒入不锈钢锅中 注意 不要用铁锅 颜色会氧化变黑
大火煮开如图，撇去浮末，不然草莓酱口感会涩
大火煮开小心溢锅，中火不断搅拌至如图状态 刮刀沾酱状态就是熬好的状态
最后我加的是新地的浓缩橙汁 大概50克 家里喝汤的大汤勺 大火煮开 最后趁热放入事先煮过开水的玻璃器皿中
完成^_^
一 草莓一定要沥干不要有水
二 关于做草莓酱的锅不建议用铁锅 铁锅会氧化 不锈钢或者不粘锅都可以
三 用新鲜柠檬🍋还是浓缩柠檬汁 我觉得都可以 不过我更喜欢浓缩柠檬汁的酸味 够酸 用新鲜🍋的放一整个柠檬也可以 可按个人喜好增加
四 灌草莓酱的果酱瓶应该事先高温煮开沥干
五 比草莓酱糖份没有市面贩卖的高，甜度酸度都是正常范围内的，保质期冰箱冷藏1周左右 要尽快吃完哦