
和闺蜜在一家台湾餐馆吃饭,点了红豆双皮奶,又弹又滑味道超赞👍爱不释口👄一定回家自己尝试做,于是做了第一次就成功了,第二次周末随意做了也很棒,宝贝加入蓝莓和果酱都好吃😊
关键是简单易学,无淡奶油版本热量低,冷藏更好吃😊于是给闺蜜们做了伴手礼,有美观精致,又安全健康太棒了😁😇

准备食材

用奶锅小火加热

文火煮一会

看见这种翻起奶皮了

周围有小泡泡了就关火。把奶锅放在一凉着,等待出现一层奶皮。

这个时间用来分离蛋黄与蛋白

分离很认真

我喜欢这个步骤😃😃

你看这个工具很好用

分离,分离

拍照拍照,飞流直下三千尺😆😆

蛋白加适量白糖

蛋黄存放起来,这里不需要😂

手动搅拌白糖与蛋白

搅拌

白糖稀释就好了。不要打出很多泡泡

静置一会

把蛋白换换倒入凉凉的牛奶中、充分搅拌融合后

分别倒入玻璃杯中,八分满

一个250毫升牛奶只够两小杯!哈哈😄 于是我又重新做了一次,这样就够了四杯😘

倒入

看,都准备好了

每一个包裹保鲜膜

包裹好

用牙签在每一个膜上扎几个小洞洞

扎

扎扎😆

你看就是这个样子😅

上锅蒸12-15分钟就好了,

摆放好

十二分钟后关火,

立刻拿出来,立刻把膜取走。凉透了,盖上盖子。包装好就可以作为伴手礼送朋友了😁😁

如果不是送人.自己在家里吃,就把牛奶倒入瓷碗中就好😄同样道理-包好保鲜膜,小牙签扎洞洞,上锅蒸

一样的效果,你看加入蓝莓、果酱等你喜欢的水果在上面,美味无敌安全健康美容养颜的双皮奶就OK了,是不是简单😋😋

做好的双皮奶可以立住牙签的,只要你按照步骤做必定不会错😊祝愿你做的更加美味可口,家人都爱吃👄
牛奶一定要全脂牛奶,不要低脂或脱脂的。
白糖适量更健康。
两个鸡蛋+250毫升牛奶是组合,需要量大的就对应增加。