一直对韭菜馅味道不是太感兴趣，周末朋友送来自己种的韭菜，小细长的叶子，味道浓郁鲜香，加上中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天最适合养阳气，而韭菜性温，非常适合孩子吃，于是想着如何把它做得精致一些，使用了激情的黄，典雅的蓝，让韭菜馅饺子既美味又养眼
和面，黄色为蒸熟的南瓜放温后，和面，蓝色为蝶豆花泡水，最好都是温水汁液活面，否则不好揉。活好面盖上湿布或保鲜膜半个小时
擀面皮，纯色的未拍照，这是把蓝色面团搓揉成长条，依次卷上白色面，黄色面搓揉为长条，切开
擀面皮
韭菜洗净晾干，肉馅剁碎，扇贝洗净去肠，剁碎，加上所有调料，顺一个方向搅匀
包饺子，传统包法我没掌握要领，立不起来，花样包法简单又方便放置
捏出四个角
依次卷起粘合
装盘
中间加点面团点缀一下
上锅煮，中途加两次水，漂浮起来即可
馅料醇香，饺子皮鲜香
可以调一碗醋汁，非常美味
传统包法，手艺太差
饺子上桌，娃非常惊喜，吃掉一大盘
1.韭菜一定沥干水，切碎一些，拌入香油锁住水份
2.卷花瓣时手上沾点水，方便粘合
3.馅料的调味根据家庭口味调整，不用担心南瓜味的饺子皮发甜，非常好吃