肉包

肉包的做法步骤

1. 第1步.

   A料中，水加糖用微波炉叮热（30~40度），加入酵母，混匀，待酵母酵化。

2. 第2步.

   盆里加入面粉，中间挖个洞，加入糖，加入酵母水，再叫入剩余的100克水，用筷子搅成絮状。再加入10~15克的玉米油。

3. 第3步.

   和成面团，搓揉15分钟左右，揉成柔软的面团，接着分成10等分（每剂约50克）

4. 第4步.

   每个小面团，擀成中间厚，边边薄的面片，包上15~20克肉馅。（我这次每个18克馅）

5. 第5步.

   包好的肉包。

6. 第6步.

   醒发至1.5倍大小。不用密闭发酵。

7. 第7步.

   水开后，上锅蒸15分钟，关火，焖2~3分钟。取出放凉。

8. 第8步.

   蓬松不塌陷。