一红二白饺子

一红二白饺子的做法步骤

1. 第1步.

   把肉切片，然后切条，再切丁，最后剁均匀。放在大碗里。

2. 第2步.

   大葱，取葱白一扎长左右，剁碎。放在肉上。

3. 第3步.

   生姜切碎，十三香，胡椒粉，料酒，酱油。

4. 第4步.

   少许热油泼在调料上。顺时针搅拌。

5. 第5步.

   打一个鸡蛋，继续顺时针搅拌几分钟。

6. 第6步.

   白菜，剁碎，建议每次3片，太多了不好剁。

7. 第7步.

   将剁好的白菜放入大碗，撒一勺盐，用手抓匀，放10分钟，排出水分。

8. 第8步.

   白菜用手捏干水分，放入肉里，顺时针搅拌均匀。

9. 第9步.

   搅拌均匀可以尝一下咸淡，可以适当加点盐，也可以不放，因为白菜本来用盐泡过了，盐味不够，煮好可以调个小料加点盐！

10. 第10步.

    我是买的饺子皮，自己做的饺子皮会更有嚼劲！

11. 第11步.

    最后的沾料！ 大蒜泥或蒜末，辣椒粉，用热油过一下，加两滴酱油，一勺醋，觉得酸可以加点开水，觉得淡可以加盐！！