
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为主料,面粉、黄油为辅料,口味属于奶汤咸鲜,孩子特别喜欢,配上自制的法式酥皮,简直太满足啦

白蘑菇切片

洋葱切碎

小汤锅里加黄油融化

融化后就加面粉

用蛋抽不停搅

加入清水,搅拌煮沸

平底锅下黄油

倒入洋葱碎和白蘑菇片,炒熟

倒回汤锅里

煮沸后加淡奶油

加盐

再次煮沸

盛起

撒点黑胡椒

准备一块酥皮,比汤碗的直径大一些

刷上蛋液

放在碗上

放入事先预热好的烤箱(200度上下火),烤12-15分钟,看表面上色准定

趁热开动

是不是很想吃呀?
1、制作黄油面糊时,黄油融化温度70度左右,倒入面粉,如果黄油沸腾了,面糊就做失败的
2、化面糊时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠
3、酥皮是法式酥皮,也可以买成品