吃不厌的嘉兴肉粽

吃不厌的嘉兴肉粽的做法说明

嘉兴肉粽：
糯米1000克淘洗干净（动作要快，尽量不要让米吃水），静置15分钟，沥干水，倒入盆中，加入糖20克、盐15克、老抽酱油50克拌均匀；
猪梅花肉600克，加入糖7克、盐10克、白酒少许、味精少许，戴上一次性手套反复抓揉，至少150下，使用料渗入肉内。肉里不要放酱油。
肉质酥烂鲜嫩，肥糯不腻，满屋粽香，比超市卖的肉粽不知好吃多少倍！