蛋饺

蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   肉加蛋清水朝一个方向搅拌上劲 搅拌5分钟 可以让肉更嫩（省时的话可以加干面包碎 一分钟就可以了）

2. 第2步.

   葱姜蒜切沫放进去碗里

3. 第3步.

   加入鸡精盐酱油胡椒粉淀粉继续搅拌

4. 第4步.

   准备好厨师大勺（大勺厚度均匀 导热适中 性能良好 可惜我在俄罗斯买不到）还有油刷 打好蛋液 蛋液打3分钟 然后静置一会 不能有泡沫 有泡沫的话不平整

5. 第5步.

   勺子内刷油 上火受热后加入蛋液旋转就成一个蛋皮了 加入肉馅 然后合上就是蛋饺了。（我在电陶炉上煎的 不滴油下去就没有烟油 建议明火上去 我这个是普通勺 不好用 ）

6. 第6步.

   装盘

7. 第7步.

   装了四盘

8. 第8步.

   冰箱冷藏吃火锅吧