酱香菇凉拌菠菜腐竹

酱香菇凉拌菠菜腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   腐竹木耳泡发洗净，木耳15-20分钟就可以。腐竹需要大约一个小时，中间没有硬硬的黄心就可以了。

2. 第2步.

   菠菜小火微炒一下，晾凉，挤干水分。菠菜炒制过程请参考https://www.xiachufang.com/recipe/103763738/。

3. 第3步.

   切一点胡萝卜和葱花，装饰用

4. 第4步.

   鲜香菇洗净切成丝

5. 第5步.

   平底锅加油，加入香菇丝，盐，一大勺糖，生抽，蚝油，香油

6. 第6步.

   加盖小火闷煮五六分钟，打开盖子，汤汁略收干即可

7. 第7步.

   将以上四样放在一个大碗里，加入一勺糖，米醋，少许盐拌匀

8. 第8步.

   加入酱好的香菇，再次拌匀

9. 第9步.

   撒上葱花即可。