蕃茄酱 |小美版

蕃茄酱 |小美版的做法
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蕃茄酱 |小美版的做法说明

小美不愧是“酱神”,30分钟就能出一锅细腻酸甜的酱,用朋友无土栽种、精心培育番茄,吃完后狠狠鄙视了那些年从KFC顺蕃茄酱的自己,现在太喜欢纯天然的味道,也放心给闺女吃[爱心]

蕃茄酱 |小美版的食材和调料

西红柿500g
30g
柠檬汁半个
3-5g

蕃茄酱 |小美版的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好食材,将番茄放入滚水中1分钟后捞出,去皮留肉备用。

  2. 第2步.蕃茄酱 |小美版的做法步骤 第2步

    将去皮番茄放入主锅,挤入半个柠檬的汁水,以10秒/速度6打碎,放入30g冰糖,再以30-40分钟/varoma/速度1蒸煮,用网锅取代量杯,置于主锅上避免喷溅。

  3. 第3步.蕃茄酱 |小美版的做法步骤 第3步

    还有1-2分钟结束时加入适量盐调味,趁热装入密封容器中。

  4. 第4步.蕃茄酱 |小美版的做法步骤 第4步

    享用吧,可用来做pizza等。

小贴士

1. 番茄要购买比较红、汁水较多的,那种较硬、沙沙的不推荐。
2. 方子中的用量只是我个人的口味,如果觉得不够甜可自行调节。
3. 柠檬汁是天然防腐剂,密封瓶消毒并趁热密封,可保证贮存时间。一般来说2周没有太大问题,一旦打开要放入冰箱冷藏并尽快食用。
4. 欢迎加入我的小美美食群进行咨询、交流(vx:421697622),注明下厨房。

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