笋烧肉

笋烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅里倒入清水放一勺盐

2. 第2步.

   灼一下嫩笋，去涩

3. 第3步.

   沸5分钟捞出

4. 第4步.

   锅内倒入冷水，倒入五花肉

5. 第5步.

   五花肉灼一下捞出，温水冲一下

6. 第6步.

   准备调料：生抽、老抽、黄酒、生姜、冰糖、干辣椒

7. 第7步.

   锅里倒入清水，倒入灼好的笋和五花肉，倒入调料（因为不想很油腻，不用油起锅，直接下水）

8. 第8步.

   盖锅烧煮15分钟后，开锅收汁煮，汁别收完，我喜欢带点汤

9. 第9步.

   最后起锅，撒葱花。一碗不那么油腻又鲜美的笋烧肉