东北的婆婆第一次做给我吃的时候简直惊艳，和大街上山东煎饼的酱味道超像。做起来也是非常简单。
鸡蛋酱就是懒人万能菜呀，可以拌面、拌饭、下馒头。
好像没看到大家写这种简单的方法，于是就趁今天的早餐拍了一下照片。
根据自己的量打几个鸡蛋
在鸡蛋碗中加入十三香、姜粉、白胡椒粉、蚝油、黄豆酱（或者葱伴侣一类的），加入料酒去腥，且当水用可以让鸡蛋更嫩一点。
搅拌均匀，自己尝一尝咸味是否合适，如果太咸可以加个鸡蛋调整。
开火，锅中加入少量的油，油温不高的时候加入调好的鸡蛋液，中小火搅拌，直到鸡蛋成型。
盛出。
可以撒上葱花的～