绣球酥

绣球酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮和油酥各自混合拌匀后，用保鲜膜包裹住放冰箱冷藏半小时拿出，油皮分为16份，每份是18克，油酥各分为8份，每份是9克。

2. 第2步.

   油皮包上油酥，擀成鸭舌状，杠杆放中间，往上推两下，再往下推两下即可，千万不要来回的擀，很容易把油皮擀破的哦！然后将其卷成圆柱形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 第3步.

   15分钟松驰好了，再用擀面杖擀成鸭舌状，方法跟步骤2一样哦！全部卷起来后盖上保鲜膜再松驰15分钟。

4. 第4步.

   松驰好了，如上图，中间压下去，两头往里推上，经验之谈，如果可以的话尽量擀成正方形，四角有些圆弧都可以的，我这个是圆形的。

5. 第5步.

   用把尺子，用牙签扎个切点，切成10条，每条宽度1厘米，切成后用擀面杖放中间，往上推两下，再往下推两下，各取5条，就可以开始编织了。

6. 第6步.

   馅部分：咸蛋黄均匀的喷上白酒，放烤箱160度烤8分钟，然后拿出来，用23克乌豆沙包裹住。

7. 第7步.

   面皮编织好后用擀面杖再轻轻擀压一下，放上馅可以包了，如上图，底部粘上白芝麻。

8. 第8步.

   全部做好，过程有点虐哦！

9. 第9步.

   烤箱180度预热5分钟，放入成品烤30分钟即可。烤的过程要注意观察，每个烤箱的牌气不同，所以烤的度数要自己掂量哦！

10. 第10步.

    烤好啦！美美哒！

11. 第11步.

    流口水🤤了！😋

12. 第12步.

    香酥，颜值高！