爆炒牛蛙

爆炒牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，蒜切大瓣，小米椒切段，还有火锅底料就不放了，家里没了用方便面酱包代替，也很完美

2. 第2步.

   青椒滚刀切段备用

3. 第3步.

   腌过的牛蛙冷水下锅焯水，加入料酒少许和姜片，水开后煮出浮沫捞出冲洗干净备用（我用的是石蛙，颜色稍不一样）

4. 第4步.

   姜蒜辣椒下锅爆香后加入火锅底料翻炒，出红油后加入青椒翻炒30秒

5. 第5步.

   加入牛蛙继续翻炒一分钟，加入三分之一啤酒，刚没过牛蛙即可

6. 第6步.

   加入啤酒后的牛蛙

7. 第7步.

   加入适量味精盐糖，上左味精，右盐，下糖，盐可少量放，因为火锅底料本就有一点咸味

8. 第8步.

   最后加入蒜叶或者香菜，葱等，这个看个人喜好，家里只有蒜叶了就加了蒜叶，加入后翻炒一下汤汁收一下就可以出锅。

9. 第9步.

   最后的成品图，第一次传菜谱，可能不太好看，但是保证好吃！