一次就成功的鸡蛋炒河粉

一次就成功的鸡蛋炒河粉的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料如图，河粉是买的熟河粉，加热即可。炒河粉之前，摊鸡蛋、焯蔬菜。

2. 第2步.

   摊鸡蛋，大概成型弄碎即可。不要太久，因为还要跟河粉再一起炒。

3. 第3步.

   小白菜焯水，焯的时候锅里放盐，保证蔬菜绿色。之所以焯一下，也是为了等下快速出锅。蔬菜理论上可以随便选，我只是刚好有这个蔬菜。

4. 第4步.

   调料准备，放了一勺蚝油、生抽3:1老抽。之所以用蚝油主要是代替盐，且比盐更鲜。提前搅拌好，等下一起倒入锅中，防止河粉变成一坨或者粘锅。

5. 第5步.

   锅里放油，倒入河粉，中火翻炒。最好用铲子和筷子一起挑着炒。待河粉热了之后，倒入鸡蛋、调料，快速翻炒。河粉、鸡蛋都上色后，放入蔬菜，翻炒几下，出锅

6. 第6步.

   美味河粉出锅，再配上维他柠檬茶，完美