从老家摘了些新鲜的香椿,打算吃一次香椿鸡蛋饺子,结果做法的时候发现冰箱就剩一颗鸡蛋了,因为懒得下楼去买了,临时改变主意做香椿炒鸡蛋吧。
洗净香椿
开水焯一下会变绿
焯水后捞出放入凉水中
取一部分诺干水分并剁碎
香椿放到容器着,磕入俺家仅有的一颗鸡蛋,
加入一小勺盐搅拌均匀
热锅冷油倒入准备好的香椿鸡蛋后翻炒
一分钟左右就差不多喽
成盘上桌