冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨是摊主切好的 洗净泡水40-60分钟 去除血水

2. 第2步.

   泡好后 洗干净沥干水 加入两勺红薯粉和一勺料酒三片姜

3. 第3步.

   抓匀 静置一会 抓了淀粉肉会更嫩 煮久了也不会柴

4. 第4步.

   准备冬瓜切大块 排骨比较难煮 加入拍碎的蒜 不要太多 太多会掩盖汤的味道 还有一个葱结（葱在热水里烫一下就很好打结了）

5. 第5步.

   把准备好的冬瓜和各种放在排骨上 然后加入开水 这样的话红薯粉就可以稍微挂在排骨上不会弄混汤

6. 第6步.

   我用的是电压力锅隔水蒸三十分钟 压力锅放气结束就可以打开吧葱结和大蒜还有姜片挑出来 加入适量盐搅匀 加入葱花

7. 第7步.

   或者不喜欢吃葱的可以不加 就可以啦🍽