说煮就煮，想吃就吃，😄哈哈
煮的太快，忘记拍过程图 1排骨洗净冷水锅，锅里加两片姜，烧开，焯下排骨，炒去血沫，捞起洗净备用
锅里加少许油，加入冰糖稍微炒一下，加入焯好的排骨翻炒，排骨边缘略微上色，加入老抽翻炒，这一步是为了让排骨均匀上色 均匀上色后加生抽，料酒继续翻炒，加入开水到排骨的一半，不需要没过，翻一翻 加入香料组，姜片，葱段，盐盖上盖子闷煮，大概十分钟，汤汁剩的不多不少开盖翻拌，下绿色葱段，起锅装盘，搞定
1排骨软硬根据个人口味，想要烂一点可以多点开水煮久一点
2老抽上色，翻炒后加生抽料酒后再加开水