红烧泥鳅

红烧泥鳅的做法步骤

1. 第1步.

   首先把泥鳅煎黄，（个人觉得不煎黄的泥鳅吃起来就跟吃生的一样）所以每条我都得把它煎黄喽。

2. 第2步.

   油热后，蒜头，小米辣，姜，翻炒一下，然后把煎好的泥鳅放下去，

3. 第3步.

   下入泥鳅，加少许盐，生抽，酱油，翻一下然后加水

4. 第4步.

   水稍微没过泥鳅，盖盖，大火水开后，中小火，尝尝汁咸淡是否合适。如果稍微有点淡不用加盐，等会快收汁前会加入蚝油。

5. 第5步.

   收汁前放入蚝油，鸡精，葱段。即可！

6. 第6步.

   完成！