美味咖喱鸡肉饭

美味咖喱鸡肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   买的是百梦多的咖喱，吃了多年了，非常好吃

2. 第2步.

   葱姜蒜切末

3. 第3步.

   鸡胸肉切丁（我觉得鸡小胸比鸡大胸要嫩一些），之后放入两汤匙料酒去腥，一点点盐（2,3克就行，小半勺），一勺糖，一汤匙生抽，少许花椒粉和胡椒粉（非常提鲜，强烈建议），3小勺淀粉，用手抓匀，腌制十来分钟

4. 第4步.

   就是这货，腌制鸡肉的时候放进去，一会炒制时不会融化到咖喱里，而是附着在鸡肉上，非常提味

5. 第5步.

   胡萝卜、土豆切丁

6. 第6步.

   洋葱切碎（据说切的时候憋住气就能防止辣眼睛）

7. 第7步.

   热锅，油温五成，放入葱姜蒜炝锅

8. 第8步.

   放入腌制好的鸡肉，不停翻炒

9. 第9步.

   四面金黄后出锅备用

10. 第10步.

    重新热锅，倒一点油，炒胡萝卜土豆（也可以鸡肉不出锅，直接倒入土豆胡萝卜翻炒，但我觉得鸡肉会有点老），放小半勺盐，一勺糖，可以放一勺鸡精

11. 第11步.

    炒到8成熟（就是看上去油光水滑了就行），倒入洋葱

12. 第12步.

    洋葱炒软以后放入鸡肉，翻炒几下，让味道混合均匀

13. 第13步.

    倒入开水（注意，是开水！），大约1升，总之覆盖住食材即可

14. 第14步.

    水开后放入咖喱块，转中小火，保持锅里一直咕嘟着就行

15. 第15步.

    用铲子把咖喱块搅碎融化，炖10分钟左右，期间需要不时搅拌一下，防止粘锅底

16. 第16步.

    水收的差不多了，咖喱变得粘稠即可关火出锅

17. 第17步.

    一大碗米饭，浇满咖喱，特别好吃🤣