煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
就地取材，家里有什么就用什么，贵在方便简单又好吃，美食不限区域，不拘食材，能做出孩子们喜欢的营养早餐才是关键。里面还可以夹生菜、鸡肉卷、火腿肠、咸鸭蛋、薄脆等，配上一碗豆浆或是米粥，一顿完美的早餐就OK了。
1、 面粉加入1个鸡蛋，加水调成流动的糊状
2、 准备这些食材
3、 平底锅热后刷一层花生油
4、 小火，倒入面液
5、 端起锅轻轻晃一下，面糊自动铺均匀，不用铲刀，薄一点最好
6、 小火，打入一个鸡蛋
7、 趁面糊没热透的时候，赶紧用硅胶铲摊匀鸡蛋，打晚了，面糊硬了的话，就容易面和蛋分离。
8、 洒上小葱花和黑芝麻
9、 全程小火，鸡蛋全部快硬的时候，轻轻用铲刀翻面
10、 面皮上涂上一勺甜面酱或辣酱，加点腐乳也可以
11、 关火，放上油条，肉松，黄瓜条，榨菜丝
12、 卷起来
13、 给孩子们一切两半，方便拿着吃
14、 千妞一边吃一边说：好好吃哟~~
1、 全程小火，这个面粉和水的量是做4个饼的，全家足吃够了。
2、 面糊里也可以不加鸡蛋，加鸡蛋会软有点起发的作用，但一定要薄。
3、 不用加盐，一个饼加一勺甜面酱或辣酱就够了，可以再加点腐乳。