北鼎食谱创造营 无黄油的超好吃吐司🍞

北鼎食谱创造营 无黄油的超好吃吐司🍞的做法步骤

1. 第1步.

   以前一次做了两个有盖子的。

2. 第2步.

   因为我的厨师机只有五升，所以每次只能做800克左右的面粉。这是为了检查减方的状态，所以只做了一个450g吐司。

3. 第3步.

   揉到能拉出手套膜，我这个还差一点点。

4. 第4步.

   这个就差不多了。

5. 第5步.

   大概过去三个小时21度的室温发的两倍大。

6. 第6步.

   给他们排气整形。

7. 第7步.

   松弛了10分钟之后，一个个圆圆的小胖子。

8. 第8步.

   再给他们折起来排气整形。

9. 第9步.

   放进烤箱进行二发，大概八分满的时候我就会将吐司盒拿出来，这个时候再给烤箱预热，时间到了吐司也能发到九分。

10. 第10步.

    将吐司放进烤箱中，170℃烤40分钟。

11. 第11步.

    观察了一下吐司的状态，仅仅过去3分钟就发了这么高。

12. 第12步.

    继续观察吐司🍞状态，当吐司如图渐渐上色，就要把事先煮好的锡纸盖上。

13. 第13步.

    盖了锡纸的吐司依然会长高。

14. 第14步.

    几分钟过去就长得这么高证明这次吐司做得组织状态不错。

15. 第15步.

    半个小时过去了，已经长了这么高，也上了很重的颜色。再过10分钟就拿出来，凉凉了，就可以切开享用了。

16. 第16步.

    时间到，出炉了。

17. 第17步.

    我可爱吗？嘻嘻🤭

18. 第18步.

    做好的样子。

19. 第19步.

    这是上180 下210用的900g黑匣子27分钟做的。

20. 第20步.

    这个是2个450g用上180 下210 27分钟。

21. 第21步.

    一个450g的180 210 烤25分钟即可

22. 第22步.

    这是一个450个2个250的黑匣子做的。温度同上。

23. 第23步.

    17分钟，1080克面粉的手套膜。