蜜桃西柚沙冰

蜜桃西柚沙冰的做法
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蜜桃西柚沙冰的做法说明

摘自书籍《特尚饮》

蜜桃西柚沙冰的食材和调料

自制蜜桃果酱50g
西柚果肉100g
茉莉花茶汤100ml
冰块200g
装饰
柠檬片。1片
花边1片

蜜桃西柚沙冰的做法步骤

  1. 第1步.

    蜜桃果酱的做法:水蜜桃300克,白砂糖200克,柠檬汁10毫升。将水蜜桃表皮洗净,然后切块儿,放入用于糖渍的密封容器中,加入白砂糖后,密封糖渍出汁(需12小时左右。倒入锅中开小火加热煮约10分钟,待果肉变软后加入柠檬汁。将煮好的蜜桃果酱,放入消毒后的密封罐中保存。

  2. 第2步.

    全部材料放入搅拌机中,搅打成沙冰后装杯。

  3. 第3步.

    杯口放上柠檬片与花边橙皮装饰即可。

小贴士

茶汤可根据冰块的硬度适当增减。
可以用花纹剪刀剪出花边橙皮。

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