小时候最期待的就是每周末开到家门口卖甜品蛋糕的小车
然后奢侈的买一个纸杯蛋糕
软绵的蛋糕上面盖着一层绵绵的奶油~在加一两颗草莓做点缀
对于这款从小吃到大的纸杯戚风蛋糕是有很深厚的感情滴~
今天我们把纸杯蛋糕升级成铝箔杯蛋糕~教你们用最简单的方法制作这款童年蛋糕吧
将鸡蛋分离，容器要无油无水
蛋白用40g的糖分三次加入，打发到干性发泡（就是提起打蛋器时蛋白是直角的，打到这时就别在打了）
蛋黄加入20g的糖搅拌至融化，接下来加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用刮刀搅拌至无颗粒
将打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面炒拌均匀，再将它倒入到剩下三分之二的蛋白里面，炒拌均匀（炒菜时那样，记住别画圆圈）
将搅拌好的蛋糕糊倒入铝箔烘焙杯中，倒八分满就行,然后放在烤盘上，放进烤箱
在烤箱里烤20分钟，然后那一个筷子插进去试试，如果里面没有粘液就说明蛋糕好了，如果还有就适当的再开一下烤箱。然后加上奶油和水果就完成啦
用铝箔盒可以直接烤箱加热，更加方便操作哦！
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