台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剁小块，焯水。

2. 第2步.

   备料。姜切片，蒜切大粒，葱切段，九层塔按个人喜好可切可不切。

3. 第3步.

   调酱汁，平时喝汤的小勺子，8勺米酒：3勺半生抽：半勺老抽：2勺糖。

4. 第4步.

   锅里倒黑麻油烧热，下姜片，炸到姜片边缘稍变黄。

5. 第5步.

   下干辣椒、蒜、葱段一起炒。

6. 第6步.

   鸡肉倒入，多炒一会儿。

7. 第7步.

   转中火，倒入事先调好的酱汁，不加水，盖盖子五分钟左右，开盖收汤。

8. 第8步.

   汤收的差不多的时候加入九层塔。

9. 第9步.

   鸡肉嫩嫩的，好入味。