香掉鼻子的酸菜鱼

香掉鼻子的酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   调料包里面的酸菜

2. 第2步.

   液体调料

3. 第3步.

   调味粉包

4. 第4步.

   我们楼下卖鱼的师傅，都是直接片好了的，鱼头，鱼骨分开弄好，很干净。先将鱼片用调料包里面的腌鱼的调料将鱼抓匀，个人喜欢嫩一点的，放一点老家带回来的红薯粉，一起腌制几分钟。

5. 第5步.

   腌鱼的时候顺便把小葱切一切。

6. 第6步.

   这一步很重要哦。锅里放适量油，油温一定要上来，插入快递有气泡的时候，放入鱼骨还有鱼皮，煎到2面金黄（用厨房用纸把鱼骨头擦干净，这样放入油里面不会溅出来，一面可以稍微煎久一点，再翻面煎，这样煮起来不会碎）

7. 第7步.

   煎的俩面金黄，盛到碗里备用

8. 第8步.

   煎鱼的油，不要倒掉

9. 第9步.

   放入酸菜包炒一炒

10. 第10步.

    炒香之后放入鱼骨和冷水

11. 第11步.

    煮开，放入液体调料包，还有粉末调料，煮5分钟左右

12. 第12步.

    一片一片，放入鱼片

13. 第13步.

    直到鱼片全部放入锅中，不要翻动鱼片

14. 第14步.

    等锅再开，稍微搅动一下下就可以出锅了，鱼片很薄，很快就熟了

15. 第15步.

    鱼片盛到碗里，厨房用纸擦干净锅，然后锅底留油，烧热

16. 第16步.

    在放入小葱的鱼上面这么一浇，刺啦，开吃！！！！真香~~~喜欢吃辣的小盆友，可以直接用辣的调料包，鄙人不爱吃辣，一家人都不爱吃辣，所以做的不辣的，看着是没啥食欲，但是吃起来，那绝对停不下来.....