料理机版-鲜肉酥饼

料理机版-鲜肉酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备肉馅材料

2. 第2步.

   猪肉切块，料理机大孔刀网摇成泥

3. 第3步.

   葱、姜、榨菜也一起摇碎

4. 第4步.

   将生抽、老抽、料酒、芝麻油、盐、糖、蛋清放入馅内

5. 第5步.

   用筷子顺时针搅拌

6. 第6步.

   用筷子上弄一块，不容易散就可以了

7. 第7步.

   盖上保鲜膜放入冷藏1小时，不着急做的过夜更好

8. 第8步.

   将油皮所有材料混合放一起，揉成面团静置20分钟

9. 第9步.

   将油酥所有材料放一起抓捏成团，如果室温高可以放冷藏保存

10. 第10步.

    将油皮和油酥分为16等份

11. 第11步.

    油皮抱住油酥，放在户口位置慢慢收口向下放好

12. 第12步.

    包好的盖上保鲜膜

13. 第13步.

    取一块擀成牛蛇状，自上而下卷起，静置10分钟，重复第二遍，静置10分钟

14. 第14步.

    取出肉馅，等份16份

15. 第15步.

    取一个面团，中间按下，两边向中间聚，用手掌将面团压成饼

16. 第16步.

    取一个面饼，放入肉馅，虎口位置收口，因为是肉馅不太好操作，所以冷藏时间越久越好包，饼皮相对也要大一圈

17. 第17步.

    包好的肉饼放入烤盘内

18. 第18步.

    刷一层蛋黄液

19. 第19步.

    撒上芝麻

20. 第20步.

    烤箱180度预热，烤30分钟即可

21. 第21步.

    满屋飘香的酥饼，完全抵挡不住的诱惑

22. 第22步.

    手机先吃😄

23. 第23步.

    太美味了🤤