干豆角烧排骨

干豆角烧排骨的做法
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干豆角烧排骨的做法说明

每到夏季豆角大下来的时候都会晒些干豆角,到了冬季做炖菜、烧排骨、烧五花肉都是下米饭的好菜

干豆角烧排骨的食材和调料

豆角一把
排骨2根
若干
八角2个
花椒10多粒
红烧老抽1勺
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
少许
2粒(提鲜)
辣椒1个(可不放)

干豆角烧排骨的做法步骤

  1. 第1步.干豆角烧排骨的做法步骤 第1步

    准备好的食材(干豆角提前几个小时泡好)

  2. 第2步.干豆角烧排骨的做法步骤 第2步

    排骨加入去腥料酒煮出血沫捞出沥干

  3. 第3步.干豆角烧排骨的做法步骤 第3步

    热锅倒入适量油,放入排骨煎至微黄放入葱姜、八角、花椒、干辣椒炒香

  4. 第4步.干豆角烧排骨的做法步骤 第4步

    淋锅边加入生抽、老抽、蚝油各一勺一点点盐、两个冰糖翻炒均匀

  5. 第5步.干豆角烧排骨的做法步骤 第5步

    加入热水淹没排骨(喜欢软烂的可以多加一点点)

  6. 第6步.干豆角烧排骨的做法步骤 第6步

    我是中午吃的时间紧倒入了高压锅压30分钟(没有高压锅可以盖盖大火烧开转小火慢慢炖40分钟)

  7. 第7步.干豆角烧排骨的做法步骤 第7步

    高压锅放气后倒入炒锅,放入切段的干豆角收汁(大概收汁收了20分钟)

  8. 第8步.干豆角烧排骨的做法步骤 第8步

    收到汁微粘就可以出锅吃了。一定要多蒸些米饭

小贴士

我特别喜欢吃烧排骨里面的干豆角所以放的多           收汁的时候可以尝下咸度 如果有一点点淡就不用放盐了 收完汁会增加咸度

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