玉米片

玉米片的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔热水搅拌。

2. 第2步.

   拌至黄油完全融化。 虽然普通植物油也能代替，但做出来口感肯定不如黄油好。

3. 第3步.

   把20g低筋面粉和30g玉米粉混合。 注意是玉米粉，不是玉米淀粉。

4. 第4步.

   加入5g糖粉和20g牛奶。 糖粉做出来的口感会比细砂糖更加细腻，家里有料理机的话，也可以将细砂糖打成糖粉。

5. 第5步.

   把融化了的黄油拌入。

6. 第6步.

   揉搓成光滑的面团。

7. 第7步.

   在案板上擀成长条。

8. 第8步.

   用刮刀细细切成小片。

9. 第9步.

   再分别搓圆。

10. 第10步.

    用拇指或者擀面杖擀压成小薄片。 尽量擀薄一些，这样煎出来的才会更脆。

11. 第11步.

    平底锅先不要生火，把玉米片一一放入后，起小火。

12. 第12步.

    煎至底部微黄后，翻面。

13. 第13步.

    煎至两面微黄、酥脆后即可出锅。

14. 第14步.

    一次吃不完的，可以放入密封罐里，一周内吃完。