炝拌春笋

炝拌春笋的做法步骤

1. 第1步.

   鲜笋洗净后切成条状。

2. 第2步.

   把笋条放到开水中烫熟，捞出来。

3. 第3步.

   趁热拌入一小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺生抽，搅拌均匀，觉得味道不够再加盐。

4. 第4步.

   另起炒锅倒油烧热到160度，这里油要稍微多一些。油热后放入花椒、干辣椒，在锅里炝出糊香味。

5. 第5步.

   然后连着油一起倒入笋条中，淹没笋条。不要怕太油，吃起来不会觉得油腻，油少的话就不香了。

6. 第6步.

   盖上盖子焖着，等油温降到常温状态就可以吃了。有时间的话可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时再吃会更入味哦。