皮薄馅大的菜团子

皮薄馅大的菜团子的做法步骤

1. 第1步.

   青菜摘洗干净

2. 第2步.

   开水锅加少许盐、食用油，放入青菜烫1分钟，青菜变软颜色变翠绿即可

3. 第3步.

   青菜捞出放凉水中拔凉、捞出挤干水分

4. 第4步.

   青菜切碎装大碗（不用太碎）

5. 第5步.

   虾皮清水浸泡10分钟

6. 第6步.

   炒锅注油，滑炒鸡蛋（打蛋液加少许盐、料酒）

7. 第7步.

   炒鸡蛋晾凉

8. 第8步.

   青菜、鸡蛋、虾皮装大碗，加盐、蚝油、香油、白糖、姜粉拌匀

9. 第9步.

   菜馅分成六份团成圆，备150g玉米粉

10. 第10步.

    取一个菜团在玉米粉里滚一圈，均匀裹上一层玉米粉

11. 第11步.

    用喷壶将裹了干粉的菜团喷湿润

12. 第12步.

    再放干粉中滚一圈裹一层干粉，取出再喷湿润，再裹干粉，一个菜团重复4次

13. 第13步.

    团圆放入铺了蒸垫的蒸屉

14. 第14步.

    上开水锅，中火蒸20分钟，关火过3分钟开盖

15. 第15步.

    皮薄馅大的菜团子开吃