烫种做法：准备高筋粉100g，然后100g水烧开，倒入面粉中快速搅拌，搅打至无面粉颗粒，冷却2-3分钟，放入冷藏12小时后可用，一次用不完的，可继续冷藏待用，保质期7天。
面包配方可参考之前发过的《燕麦软欧面包》那篇，老面换成烫种即可。
将蛋黄和白砂糖用打蛋器搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉倒入搅拌均匀。
将牛奶倒入锅中，加入香草籽、豆荚煮沸。将煮沸的牛奶倒入1的碗中，一边倒一边搅拌。（高温会导致蛋液凝固，所以要慢慢倒入并不停搅打，防止变成蛋花汤^_^）
将2倒回锅中，并用中火加热，此时也要不停地搅拌。加热至微微浓稠即可关火，将锅中的液体过筛。
过筛后倒回锅中，用中火再次加热并用打蛋器搅拌至粘稠，当感觉搅拌的阻力变小时关火。（刚开始搅拌的时候，手能够感觉到阻力，若不停地搅拌，就会突然变轻松，锅中的酱也会变得有光泽，此时就可以关火了。）
关火后立刻将锅中的酱倒入碗中，放入黄油，化开的黄油会盖住酱的表面，直接放置冷却即可。（黄油在酱表面形成的薄膜可以防止酱变干。）
加入烫种做的燕麦面包。
馅料是卡仕达酱和一点点豆沙馅。