买回来的豆芽挑去杂质备用。
豆腐切小块
豆芽洗干净沥干水。
不粘锅里加入少许油,放进豆腐煎至两边金黄,拿出来备用。
原锅加入少许油,放进豆芽翻炒至豆芽变软,加进煎好的豆干,少许的盐,鸡精粉翻炒均匀。
简单的豆芽炒豆干完成。(可以撒上葱花或是芫荽)
喜欢吃辣的可以加小米辣,豆腐可以切粗丝,还是自己喜欢的形状,但一定要煎过,炒的时候才不会碎。