过筛能过滤掉泡沫，使水蒸蛋表面平滑。
鸡蛋混合水、盐，搅打一分钟，过筛。 加点虾皮，盖盖子蒸20分钟（蒸15分钟再闷到开饭也行） 出锅后淋入一点点生抽
我的盖子貌似有孔，如果没有孔，应该是耐热保鲜膜戳孔比较好
