超火爆奶酪蛋糕

超火爆奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油提前常温软化对，把所有材料除黄油外，全部混合在一起，注意盐、糖不要与酵母直接触

2. 第2步.

   揉成光滑面团后，接触  加入黄油揉成扩展阶段，面团能拉出大片不容易破的薄膜

3. 第3步.

   滚圆后放入大盆中，盖好保鲜膜，放进蒸烤箱中选择“发酵”模式，发酵1小时左右，面团变成2倍大，手指指染蘸面粉后，面团中戳一个小洞，小洞不塌陷不回弹即可

4. 第4步.

   面团平均分割成两份，轻轻排气滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟，醒发好的面团重新排气，揉成圆形，放入模具中,打开蒸烤箱， 选择“发酵”模式，放入面团，发酵40分钟左右，面团变成2.5倍大

5. 第5步.

   蒸汽烤箱提早预热， 选择"上下烤”功能模式，设置温度170C。当温度达到170，把模具放在烤架上，置入下层烤25分钟左右， 中途面包上色到自己喜欢的颜色，可以加盖层锡纸， 以防上色过深。烤好的面包马上脱模，放在晾架上晾凉

6. 第6步.

   奶油奶酪切成小块，室温软后， 加入糖粉，隔热水用电动打蛋器打至顺滑，分2次加入牛奶打匀，奶粉与糖粉混合，用面包刀把冷却的面包， 1个切成4份，每份用刀在中间横切2道口子，但是不要切断，用抹刀把冷藏好的奶酪馅涂入切口中，把面包表面也均匀地涂抹上少许奶酪馅后，再均匀地沾上奶粉即可