榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋用打蛋器打拌均匀，注意别打起大泡

2. 第2步.

   低筋面粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀过筛加入牛奶中拌匀，翻拌均匀至无颗粒，用漏筛过筛加入打匀的鸡蛋液中

3. 第3步.

   黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅匀过筛两次，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

4. 第4步.

   平底不粘锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺倒入锅里，端起快速晃匀满锅，四周熟后关火用余热让中间熟透，做成一张薄饼

5. 第5步.

   取出饼皮用慕斯模具切除多余的饼边。将做好的饼皮用油纸包好放冰箱冷藏半小时。（时间太急只有这步拍了照片）

6. 第6步.

   榴莲肉用料理机打成泥状或用勺子压成泥状，淡奶油打发至8成，二者混合均匀

7. 第7步.

   底下铺好一张饼皮，均匀涂抹一层榴莲奶油，覆盖一张饼皮涂抹一层榴莲奶油，最后表面盖上饼皮即可。用蓝莓稍作装饰。

8. 第8步.

   放入冰箱冷冻三小时再进行切片食用口感最佳。