要说什么菜最下饭？ 茄子必须榜上有名啊！特别是油炸过的茄子，颜色鲜亮，再加各种调料翻炒一下入味，吃起来口感软绵，味道一绝！ 所以说茄子一直是我最爱的菜之一。最近在网络上看到一个超火的茄子炒豆角视频，看着难度不大，但是却非常高赞！看来大家对家常菜的喜爱也是不言而喻的了。 所以今次大厨食验室就以这道菜作为了我们的第二次食验。做出来的这个茄子炒豆角，真的是超超超超下饭了，这道菜一上桌，平时非吃肉不可的“肉食”同事都纷纷点头称赞，声称这碟简单的小炒配饭，吃下10碗都不成问题！ 简简单单的家常菜，却是最下饭的味道，这道茄子炒豆角，快来学学吧~有了这道菜，妈妈再也不担心出门在外的你吃不下饭啦！
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豆角切段。
茄子切小段。
放入6分热油内炸。
漏网捞出，把油过一下。
下蒜片和干辣椒翻炒出香味。
放茄子豆角进去翻炒，其他配料入完。
茄子炒豆角 完成！