花环手撕三明治

花环手撕三明治的做法步骤

1. 第1步.

   将中种和高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面；

2. 第2步.

   面团打至光滑后加入黄油和食盐（黄油软化程度接近面团软硬度，分两次加入）；

3. 第3步.

   面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；

4. 第4步.

   取出面团开始排气；

5. 第5步.

   面团均等分60g/个滚圆后放入烟囱型蛋糕模（建议使用8寸）放入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；

6. 第6步.

   取出发酵好的花环面团，均匀刷上一层鸡蛋液后撒入适量的熟白芝麻；

7. 第7步.

   烘焙参考：烘烤温度：上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约25分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

8. 第8步.

   培根处理：培根解冻后用厨房纸控干水分，用平底锅煎至鼓起，出油亮光泽取出备用（德式香肠同样的处理方法，二者选一使用就可以啦）；

9. 第9步.

   准备蔬菜：番茄切片，菜叶可以用生菜或是苦菊，依个人口感选择哦；

10. 第10步.

    芝士片一定是三明治的灵魂，不喜欢或是没有也可以忽略，有是最好的；

11. 第11步.

    沿着面包的纹理，在每一个小面包的连接处1/2处切下去，不要切断；

12. 第12步.

    依次放入生菜/苦菊，番茄，培根，芝士片，摆好后挤入适量的沙拉酱/番茄沙司，也可以撕开一块三明治的时候，边吃边挤哦！

13. 第13步.

    霸吃一个感觉都不是问题哦~