笋衣烧肉

笋衣烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳

2. 第2步.

   放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水

3. 第3步.

   泡好的笋衣，很白很嫩哦

4. 第4步.

   热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会

5. 第5步.

   捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐

6. 第6步.

   大火烧开，转中小火

7. 第7步.

   肉烧熟，笋衣入味

8. 第8步.

   收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃😋