Q嫩的「虾仁滑蛋」

Q嫩的「虾仁滑蛋」的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材，虾仁我用的是去好虾线的速冻虾仁！

2. 第2步.

   虾仁洗净用厨房纸巾吸干水分，加少许盐，一勺料酒，一勺淀粉和一个蛋清搅拌均匀腌制10至15分钟！

3. 第3步.

   锅中倒入橄榄油，待油热后下虾仁翻炒至虾肉变红盛出！（白色的是蛋清和淀粉的混合物，没关系）

4. 第4步.

   将虾仁倒入打散的蛋液中，加适量盐搅拌均匀！

5. 第5步.

   锅中倒入橄榄油，待油热后转中小火，倒入蛋液虾仁！

6. 第6步.

   蛋液微微凝固时就用锅铲将蛋液从四周往中间划，未凝固的蛋液会重新流到锅底！

7. 第7步.

   反复用锅铲将蛋液往中间划！

8. 第8步.

   划至没有流动的蛋液为止，立即关火！约1分钟后再从锅里盛出，鸡蛋的余温会将表面少许未凝固的蛋液至熟透，这样既不用担心鸡蛋没熟也能保证鸡蛋滑嫩的口感！

9. 第9步.

   一份Q嫩的「虾仁滑蛋」就做好了！没加任何滤镜是不是也很有食欲？！