春暖花开四月天，一场春雨笋冒尖。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，成为人们舌尖上的美味。雷笋有许多吃法，盛产期，油焖雷笋即解决了鲜笋保质的难题又满足了人们舌尖上的味蕾，深受大众喜爱。前些天，朋友送来自家竹园的大袋甘甜脆嫩的雷笋，除了鲜炒我又做了许多油焖雷笋......
| 雷笋 | 6斤 |
| 美味鲜酱油 | 2升 |
| 料酒 | 1斤 |
| 色拉油 | 2斤 |
准备好相关配料
在笋上削一刀，然去壳
冲洗干净备用
然后用刀横拍一下，再切丝，上油窝炸
笋油炸脱水后，倒入美味鲜和料酒，慢火焖烤，再关火焖一下，循环往复，期间反复翻炒，让干笋充分吸收美味鲜酱油，上色均匀。注意不用加水，加料就行了，如果喜好辣味，可以添加红辣椒🌶️焖，一小时后就0k了。
出窝时撒上葱花
多余的可以放保鲜盒再放冰箱冷藏
也可以装入玻璃容器放冰箱冷藏，这样可以吃上一段时间。
油炸雷笋丝时一定要明显炸干脱水，从便更充分的吸收美味鲜酱油，根据口味可以在油焖时加入红辣椒🌶️。