厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋

厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   6块钱鹌鹑蛋，大概有20来个。洗干净

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用

3. 第3步.

   放入锅里煮熟，3分钟就好，过凉水，剥鹌鹑蛋。

4. 第4步.

   是不是超可爱，一口一个。

5. 第5步.

   五花肉洗净，控水。

6. 第6步.

   加入色拉油，可以多一点油。炸至鹌鹑蛋金黄，俗称虎皮蛋。

7. 第7步.

   捞出备用，非常的香

8. 第8步.

   五花肉加水没过肉，焯水，5分种

9. 第9步.

   5分钟后，捞出沥干

10. 第10步.

    干干净净清清爽爽。

11. 第11步.

    准备葱姜蒜，倒入少许油(刚刚炸鹌鹑蛋的油即可)

12. 第12步.

    煎至表皮带有金黄色，捞出备用。

13. 第13步.

    非常重要的一步！ 炒糖色！为什么要炒，可使红烧肉颜色均匀亮泽，不仅漂亮而且口感均匀。小火炒糖，等它融化后即可放入煎好的五花肉

14. 第14步.

    炒一炒

15. 第15步.

    加入生抽(多一点)，老抽2勺。用铲子转2圈

16. 第16步.

    加入2听啤酒，啤酒雪花即可。小火炖30分钟。

17. 第17步.

    别忘了，加入八角桂皮香叶以及加一勺料酒。