在众多的韩国小吃中，泡菜饼是我认为韩式小吃里，最朴实最出彩的那一种。也算是最简单速成的一道，只要简单的面粉和水加上泡菜，加少许调料，就能成就一道风味独特的美味。
泡菜原本鲜辣爽口，做成泡菜饼之后，变得柔和了许多。做好的泡菜饼不管是做早餐还是当正餐，或者配菜当主食都很好。也不用揉面，食材跟面粉拌在一起，再下锅煎一煎就行。最方便的是可以一次多做点冷冻起来，吃的时候平底锅再次加热下还是一样的美味。今天这道泡菜饼做法，我抛砖引玉，你融会贯通
泡菜洗净沥干，然后切成小丁。（泡菜可以在超市直接买袋装的。）
泡菜丁放入盆中，倒入面粉。
打入鸡蛋，加适量糖和盐。（盐和糖可以根据自己口味放，盐不要放太多。）
加适量清水，朝着一个方向搅动均匀成糊状。
拌好的面糊是这样比较稠的状态。（你也可以加上自己喜欢的时蔬或其它辅料。）
锅里刷上一层薄油。
烧热后倒入泡菜面糊，用铲子把面糊摊平，压扁。（我用的是这种网红锅，如果你家平底锅比较小的话，可以做两张泡菜饼）
开中小火煎5分钟左右，煎到泡菜饼底部定型，表面摸上去面糊不会粘在手上。
然后翻面再煎3—4分钟，泡菜饼煎透就可以。
然后就切开趁热吃哦，非常美味！早餐吃一份，精神活力到午饭